|
|
Toscaanse Kipschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kipfilets
zout & peper
ca 2 el bloem
150 gr tagliatelle
2 grote tenen knoflook
1 grote rode paprika
ca 100 gr verse spinazie
1 dl slagroom of kookroom
50 gr parmezaanse kaas
1 dl droge witte wijn
Voorbereiding:
Kruid de kipfilets en bestrooi ze met bloem.
Pel de knoflook en hak grof.
Maak de paprika schoon en snijd in repen
Was en droog de spinazie.
Bereidingswijze:
Bak de kipfilets, bestrooid met zout & peper goudbruin
en gaar in olijfolie.
Kook de pasta in licht gezouten water beetgaar.
Verhit in een hapjespan 3 el olie en fruit knoflook ca 1 min.
Voeg de reepjes paprika toe en roerbak ca 3 min.
Strooi de bloem in de pan en laat kort garen.
Schenk de wijn hierbij en kook 2 min.
Voeg de spinazie toe en laat de groente slinken.
Schenk de slagroom in de pan, breng aan de kook en voeg de helft van de kaas toe.
Schuif de groente in de hapjespan, zoveel mogelijk naar
een kant.
Schep de uitgelekte pasta in de pan naast de groente en meng zodat de pasta licht met de room bedekt wordt.
Verdeel de tagliatelle vervolgens over 2 borden.
Leg hierop de kip en schep dan de groente in saus hierover.
Bestrooi met de rest van de kaas.
|
|
|